Los pancakes de matcha son la opción perfecta para quienes buscan un desayuno saludable, lleno de energía y con un toque diferente. Gracias al té matcha, estos pancakes no solo tienen un vibrante color verde, sino que también aportan antioxidantes, energía sostenida y un sabor único.
En esta receta te enseñamos cómo preparar pancakes esponjosos con matcha en pocos pasos, además de sus beneficios y variaciones para que los disfrutes en cualquier ocasión.
Ingredientes (para 6–8 pancakes)
- -1 taza de harina de avena o integral
- -1 cucharada de Matcha Premium Be Matcha
- -1 cucharada de levadura en polvo
- -1 huevo (o sustituto vegano)
- -1 taza de leche vegetal (avena, almendra o coco)
- -1 cucharadita de esencia de vainilla
- -1 cucharada de miel o sirope de agave
Preparación paso a paso
- -En un bol mezcla la harina, el matcha y la levadura.
- -En otro bol bate el huevo con la leche y la vainilla.
- -Une las dos mezclas y añade el endulzante.
- -Calienta una sartén antiadherente y cocina los pancakes a fuego medio (2 minutos por lado).
- -Sirve apilados y acompaña con frutas frescas, yogur o un chorrito de miel.
Beneficios de los pancakes con matcha
- –Energía natural y estable: perfectos para comenzar el día sin los picos del café.
- –Antioxidantes para la salud celular: gracias a las catequinas del matcha.
- –Fáciles de personalizar: puedes hacerlos sin gluten, veganos o con proteína en polvo para un desayuno fitness.
👉 Te recomendamos usar Matcha Premium Be Matcha para esta receta: su sabor equilibrado y textura fina son ideales para integrar en masas y postres.
Variaciones creativas
- –Con chocolate chips: añade trocitos de chocolate negro para un extra de sabor.
- –Proteicos: agrega 1 scoop de proteína de vainilla a la masa.
- –Tropicales: acompáñalos con mango, coco rallado y yogur natural.
¿Se pueden hacer sin gluten?
Sí, sustituye la harina por harina de avena sin gluten o de arroz.
¿Qué leche es mejor?
Las vegetales como avena o almendra dan un resultado más esponjoso.
¿Cuánto matcha usar?
1 cucharada de matcha Premium es suficiente para un color vibrante y sabor equilibrado.
Los pancakes de matcha esponjosos son una receta deliciosa y nutritiva que combina sabor, salud y energía. Fáciles de preparar y muy versátiles, se convertirán en tu desayuno favorito para empezar el día con vitalidad.
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Para entender mejor los beneficios respaldados de los pancakes de matcha, es fundamental apoyarse en estudios científicos reconocidos. Por ejemplo, Harvard destaca la abundante presencia de antioxidantes y L-teanina en el matcha, subrayando sus posibles efectos en la concentración, el estado de alerta y la sensibilidad a la insulina. Además, investigaciones publicadas en Scientific Reports revelan que el matcha aporta una poderosa capacidad antioxidante frente a otros tés verdes tradicionales. Estas fuentes científicas fortalecen los argumentos sobre los beneficios saludables del matcha en esta receta.
