El helado de matcha casero es una receta refrescante, deliciosa y muy fácil de preparar. Con su característico color verde vibrante y el sabor único del té matcha, es perfecto para los días calurosos o como un postre saludable en cualquier momento del año.
¿Por qué preparar helado de matcha en casa?
El matcha no solo aporta un sabor especial, sino que también está lleno de beneficios: antioxidantes, energía estable y propiedades que apoyan la salud digestiva. Preparar tu propio helado te permite elegir ingredientes naturales, evitando azúcares y aditivos innecesarios.
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Ingredientes para helado de matcha casero
- -2 g (1 cucharadita) de Matcha Ceremonial Be Matcha
- -250 ml de nata para montar o leche de coco (versión vegana)
- -250 ml de leche entera o vegetal
- -2 yemas de huevo (opcional, para textura más cremosa)
- -80 g de azúcar o endulzante natural (miel, sirope de agave, estevia)
- -1 cucharadita de extracto de vainilla
Cómo preparar helado de matcha paso a paso
- –Tamiza el matcha ceremonial en un bol para evitar grumos.
- –Calienta la leche y la nata a fuego lento, sin que lleguen a hervir.
- -Mezcla las yemas de huevo con el azúcar hasta que blanqueen y añade la mezcla de leche poco a poco.
- -Agrega el matcha y la vainilla, mezclando hasta integrar completamente.
- -Deja enfriar la mezcla en la nevera durante 1–2 horas.
- -Vierte en una heladera y sigue las instrucciones de la máquina. Si no tienes, congela y remueve cada 30 min hasta lograr textura cremosa.
💡 Consejo: añade trozos de chocolate blanco o frutos rojos para darle un toque gourmet.
Beneficios del helado de matcha
- ✅ Rico en antioxidantes que protegen las células del estrés oxidativo.
- ✅ Energía natural sin los altibajos del café.
- ✅ Sabor único que combina tradición japonesa y creatividad en la cocina.
- ✅ Opción más saludable frente a helados industriales.
Según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), las catequinas del té verde contribuyen a la protección celular frente al daño oxidativo, reforzando los beneficios del matcha como ingrediente funcional.
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¿Necesito heladera para preparar este helado?
No es imprescindible, puedes hacerlo en el congelador removiendo la mezcla cada 30 minutos.
¿Se puede preparar en versión vegana?
Sí, sustituyendo la nata y leche por alternativas vegetales como coco o almendra.
¿Qué tipo de matcha es mejor para helados?
El Matcha Ceremonial aporta mejor sabor y color, pero también se puede usar el Matcha Culinario para un resultado más económico.
Si quieres saber mas sobre los beneficios para la salud del té matcha.
