Descripción
Matcha Ceremonial Okumidori
Descubre un matcha japonés ecológico de Shizuoka elaborado exclusivamente con el cultivar Okumidori, sin mezclas con otras variedades. Procede de la primera cosecha de primavera, cuando se recogen las hojas más tiernas y el té desarrolla su expresión más fina y delicada.
Master Selection destaca por su color verde intenso, textura sedosa y perfil equilibrado. En taza ofrece un umami profundo, notas vegetales limpias y un final suave y persistente, con un amargor y una astringencia muy contenidos.
Es un matcha creado para disfrutar principalmente con agua y apreciar el carácter propio del cultivar Okumidori. También puede prepararse como usucha, matcha frío o latte suave.
100 % Okumidori: un cultivar con identidad propia
Okumidori es un cultivar japonés apreciado por su equilibrio, suavidad y profundidad de sabor. Aporta cuerpo y una textura envolvente, manteniendo un perfil limpio y elegante que permite disfrutar del matcha sin necesidad de añadir azúcar, aromas u otros ingredientes.
Al tratarse de un matcha single cultivar, su personalidad no queda diluida en una mezcla de variedades. Cada taza permite reconocer el carácter propio del Okumidori: umami presente, notas vegetales refinadas, textura fina y un final redondo.
Está especialmente indicado para consumidores que ya conocen el matcha y desean subir de nivel, así como para quienes buscan descubrir las diferencias reales entre cultivares japoneses.
Ingredientes: 100 % té verde matcha ecológico japonés en polvo. Sin azúcar, aromas, edulcorantes ni otros ingredientes añadidos.
Primera cosecha de primavera en Shizuoka
Este matcha procede de Shizuoka, una de las regiones históricas del té japonés. Su tradición productora y especialización técnica han dado lugar a tés reconocidos por su equilibrio, claridad aromática y calidad constante.
Para Master Selection se utilizan hojas de la primera cosecha de primavera —ichibancha—, la más valorada por la delicadeza de sus hojas jóvenes y la finura de su perfil. El resultado es un matcha expresivo y equilibrado, pensado para mostrar el origen y el cultivar sin enmascararlos.
La identificación de la región, el cultivar y la cosecha diferencia este Okumidori de los matchas elaborados con mezclas de origen o variedades no especificadas.
Puedes ampliar esta información en nuestra guía sobre la calidad del matcha.
Cómo preparar Matcha Okumidori Master Selection
Tamiza entre 1 y 2 g de matcha en un cuenco. Añade entre 60 y 80 ml de agua a 70–80 °C y bate con un chasen realizando movimientos rápidos en forma de M hasta conseguir una espuma fina.
- Utiliza 1 g para una preparación más suave y delicada.
- Utiliza hasta 2 g para intensificar el cuerpo y el umami.
- Añade hielo después de batirlo para preparar un matcha frío.
- Si prefieres un latte, utiliza poca leche para no ocultar sus matices.
Recomendamos probarlo primero únicamente con agua para descubrir el verdadero perfil del cultivar Okumidori.
Por qué elegir Okumidori Master Selection
Elegir Master Selection significa apostar por un matcha japonés con una identidad claramente definida:
- Elaborado exclusivamente con Okumidori.
- Origen identificado en Shizuoka, Japón.
- Hojas de la primera cosecha de primavera.
- Certificación ecológica.
- Umami profundo y amargor contenido.
- Sin azúcar, aromas ni ingredientes añadidos.
- Especialmente indicado para disfrutar con agua.
El formato de 30 g permite preparar entre 15 y 30 tazas, dependiendo de la dosis utilizada. Conserva el envase bien cerrado y protegido de la luz, la humedad, el calor y los olores intensos. Una vez abierto, guárdalo en un lugar fresco y consúmelo preferentemente en pocas semanas.
Perfil sensorial
Escala de intensidad: ★☆☆☆☆ muy suave · ★★★★★ muy intenso.
| Característica | Intensidad | Perfil |
|---|---|---|
| Umami | ★★★★★ | Profundo, redondo y persistente |
| Color verde | ★★★★★ | Intenso, vivo y luminoso |
| Dulzor natural | ★★★★☆ | Suave y equilibrado |
| Aroma | ★★★★☆ | Fresco, vegetal y limpio |
| Textura | ★★★★★ | Fina, sedosa y envolvente |
| Cuerpo | ★★★★☆ | Estructurado sin resultar pesado |
| Astringencia | ★★☆☆☆ | Baja y bien integrada |
| Amargor | ★☆☆☆☆ | Muy contenido |
| Persistencia | ★★★★☆ | Final suave, elegante y prolongado |
Ficha de origen
| Característica | Información |
|---|---|
| Origen | Shizuoka, Japón |
| Cultivar | 100 % Okumidori |
| Cosecha | Primera cosecha de primavera — ichibancha |
| Certificación | Ecológico UE |
| Preparación recomendada | Usucha, únicamente con agua |
| También adecuado para | Matcha frío o latte suave |
| Perfil de consumidor | Consumidor de matcha que busca mayor calidad |
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia a este matcha de otras referencias?
Está elaborado exclusivamente con el cultivar Okumidori. No es una mezcla de cultivares, lo que permite apreciar un perfil más definido y reconocer su textura sedosa, umami profundo y carácter vegetal equilibrado.
¿Tiene un sabor amargo?
Presenta un amargor y una astringencia contenidos. Su perfil es suave, equilibrado y rico en umami, especialmente cuando se prepara con agua a una temperatura de entre 70 y 80 °C.
¿Es mejor tomarlo con agua o con leche?
Está pensado principalmente para disfrutar con agua. Puede utilizarse para preparar un latte suave, aunque la leche reducirá la percepción de sus matices más delicados.
¿Cuántas preparaciones ofrece?
El envase de 30 g permite aproximadamente entre 15 y 30 preparaciones, utilizando entre 1 y 2 g por taza.
He mantenido únicamente el formato de 30 g en la redacción final. Si Master Selection continúa vendiéndose también en 100 g, habría que añadir: “El formato de 100 g permite entre 50 y 100 preparaciones”.
Valoración de Matcha Okumidori
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